한국 음식 자료사진. / photohwan-shutterstock

한국 음식이 세계 곳곳에서 사랑받고 있다. 지난달 16일 글로벌 미식 전문 가이드 ‘테이스트아틀라스’는 외국인들이 뽑은 '가장 맛있는 한국 음식 순위'를 발표했다. 예상 외의 결과가 나오며 눈길을 끌었다. 1위부터 5위까지 순위를 차지한 음식들을 통해 외국인들이 왜 이 음식을 선택했는지, 그 비밀을 파헤쳐보자.

1위, 한국식 프라이드 치킨

한국식 프라이드 치킨은 바삭한 식감으로 세계적으로 인기를 끌고 있다. 1950년대 미군의 영향을 받아 한국에 소개된 치킨은 여러 스타일로 발전하며 글로벌 푸드 트렌드로 자리잡았다. 한국 치킨의 특징은 바삭한 튀김옷과 깊은 맛이다. 하지만 치킨 한 마리의 열량은 약 1550~3100kcal로 과식은 피하는 것이 좋다. 또한 나트륨 함량이 높아 채소와 함께 먹으면 건강에 도움이 된다. 치킨 껍질에는 트랜스지방이 많아 껍질을 제거해 먹는 것이 더 나을 수 있다. 오븐구이처럼 튀기지 않은 방법으로 조리된 치킨을 선택하는 것도 좋은 방법이다.

2위, 육회

육회는 날고기를 양념해 먹는 한국 음식으로, 신선한 고기를 사용하는 것이 핵심이다. 그 맛은 고소하고 부드러우며, 고기의 신선함이 중요한 요소다. 하지만 육회는 날고기를 먹는 만큼 식중독의 위험이 있기 때문에 신선도가 중요한 포인트다. 특히 여름철에는 더욱 주의가 필요하다. 외국인들은 이 신선한 맛과 한국 특유의 양념을 더해 먹는 독특한 방식에 매료된 것으로 보인다. 육회의 고소한 맛은 한국인뿐 아니라 외국인들의 입맛도 사로잡았다.

3위, 삼겹살

삼겹살은 구이, 볶음, 편육 등 다양한 방법으로 즐길 수 있는 인기 있는 돼지고기 요리다. 구워서 먹을 때 맛이 좋지만, 지방이 많아 칼로리와 포화지방이 높다. 그래서 삼겹살을 먹을 때 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 특히 깻잎과 미나리는 삼겹살에 부족한 영양소를 보충해주고, 미나리는 중금속 배출을 돕는다. 기름장이나 쌈장 대신 간장이나 고추냉이를 곁들이면 염분과 칼로리 섭취를 줄일 수 있다. 삼겹살은 그 자체로 맛있지만, 먹는 방법에 따라 더 나은 효과를 낼 수 있다. 삼겹살은 그 자체로 맛있지만, 함께 먹는 재료나 조리법에 따라 맛이 달라질 수 있다.

4위, 안심

안심은 부드럽고 담백한 맛으로, 돼지고기나 소고기 중에서도 고급 부위로 꼽힌다. 육질이 연하고 지방이 적어 많은 사람들이 선호하는 고기이다. 안심은 구워서 먹거나 스테이크로 즐기기에 좋으며, 조리법에 따라 그 맛이 더욱 살아난다. 소스와 함께 곁들여 먹거나 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있다. 안심은 다른 부위보다 기름이 적어 상대적으로 칼로리가 낮고, 단백질이 풍부해 외국인들 사이에서도 인기가 많다. 담백하면서도 풍미가 가득한 맛은 많은 이들의 입맛을 사로잡는다.

5위, 보쌈

보쌈은 삶은 돼지고기를 채소와 함께 싸서 먹는 한국 음식이다. 돼지고기는 간장, 마늘, 생강 등을 넣고 삶아 고기의 풍미를 더한다. 삶은 돼지고기의 기름기와 채소를 함께 먹으면 맛이 풍부하고 칼로리 조절이 가능하다. 보쌈을 쌈장, 마늘, 고추와 함께 먹으면 맛이 더해져 더욱 맛있다. 이 요리는 담백하면서 깊은 맛이 있어 한국인뿐만 아니라 외국인에게도 인기가 있다.

프라이드 치킨, 육회, 삼겹살, 안심, 보쌈은 모두 맛뿐만 아니라 섭취 방법이 중요하다. 적절하게 조절하여 먹으면, 한국 음식은 맛과 균형을 이루며 즐길 수 있는 요리가 된다. 외국인들이 이 음식을 선택한 이유는 맛과 조화를 이루는 섭취 방법에 있다. 한국 음식은 단순히 맛있는 것을 넘어, 먹는 방법에 따라 다른 효과를 낼 수 있다는 점에서 큰 매력을 발산한다.

김태성 기자 ©위키트리